云梦芝麻焦切糖的基本介绍

云梦芝麻焦切糖是湖北孝感云梦县的特产。“云天”牌芝麻焦切糖，多次获得湖北优质商品奖、省食品展会金奖，商品深受广大买家喜欢。

营养成分

甘甜可口，营养丰富，含有蛋白质、葡萄糖和多种维生素，有润燥、暖肺、养胃等效果。属“绿色食品”。

商品特征

其特征是外观色彩美，味道纯、香、酥、脆俱全，不粘牙，含糖低，纯手工熬制而成.

做法

①材料配方： 芝麻仁，糖，淀粉饴糖，香油；

②做法： 炒芝麻、化糖、熬糖、拌料。

糖熬好后飞速倒入盛有芝麻的簸罗内搅拌，混拌适合后即移到案子上（案上事先涂蜂蜡或撒上面粉）。准时用走锤（走锤涂上香油）擀延，先轻压轻擀，后重压快擀，擀压速度应与糖坯冷凝速度配合洽当。将片擀成2毫米厚的片。趁热未硬之前，用快刀割成长宽6厘米的薄片。